B2 Vitamin. Produkte enthalten. Liste, benutze, wofür

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Riboflavin (Vitamin B2) trägt zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen in optimalem Zustand bei. Seine Bedeutung für die Umwandlung von Aminosäuren, Reduktions- und Oxidationsreaktionen ist einfach unersetzlich.

Die meisten anderen biochemischen Prozesse, die in unserem Körper stattfinden, können ebenfalls nicht ohne Riboflavin auskommen. Dieses Element ist in Ethyl und Wasser äußerst unbedeutend löslich, wird jedoch im Sonnenlicht schnell abgebaut.

Eine der aktiven Formen kann in den inneren Organen produziert werden. Um Ihre eigene Gesundheit zu regulieren, müssen Sie über Vitamin B2 Bescheid wissen - welche Lebensmittel es enthalten, wie es am besten gelagert und wie es am besten eingenommen wird.

Die Entdeckung von Vitamin B2

Vitamin B2 Formel
Vitamin B2 hat diese Formel.

Blis war der erste, der die Existenz eines zuvor unbekannten Elements offenbarte, das 1879 in Organismen tierischen und pflanzlichen Ursprungs gebildet wurde, und nur 53 Jahre später wurde das Element als Vitamin B2 identifiziert.

Die Essenz und die Vorteile des Vitamins

Vitamin B2
Reichtum an Lebensmitteln, die Vitamin B2 enthalten

In seiner natürlichen Form ist es möglich, es streng im Labor zu beobachten - es ist unmöglich, es in seiner reinen Form in der Natur zu finden... Aber in den Regalen von Wissenschaftlern wird es in Flaschen aufbewahrt. Im Aussehen - längliche Kristalle von gelblicher Farbe, im Geschmack - bitter.

Für Experimente wurde diese Substanz vor Beginn der chemischen Synthese aus Naturstoffen extrahiert - in der Natur wird sie in den Flüssigkeiten von Tieren und Pflanzen gelöst. Damals fanden Experten heraus, dass alle Organismen auf die eine oder andere Weise dieses Vitamin enthalten.

Im Falle einer Funktionsstörung der Schilddrüse infolge der Einnahme von Arzneimitteln mit Borsäure und oralen Kontrazeptiva kann das Vitamin zerstört werden. Beim Kochen ist es sehr wichtig, die Eigenschaften des Stoffes zu berücksichtigen.

Das erste Mal, als diese Substanz in jedem Labor leicht nachgewiesen werden konnte, hatte sie viele Namen. Und erst als klar wurde, dass die Substanz ein und dieselbe ist, wurde beschlossen, sie Riboflavin zu nennen.

Die Wirkung von Vitamin B2

Die Wirkung von Vitamin B2 auf den Körper
Wie wirkt sich Vitamin B2 auf den Körper aus?

Die Bedeutung von Riboflavin für den Körper kann kaum überschätzt werden. Das Substanz benötigtZum Beispiel für das Sehen, da es die Sehorgane nicht überanstrengen kann, die Netzhaut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung schützt und die Entwicklung von Katarakten verhindert.

Wir verdanken Vitamin B2 sogar der richtigen Interpretation von Farben und Licht, der Geschwindigkeit, sich an die Dunkelheit zu gewöhnen. Verbessert die Mechanik Energieprozesse bekämpft erfolgreich überschüssigen Zucker.

Kombiniert mit Phosphor und Proteinen in Gegenwart von Spurenelementen, synthetisiert Substanzennotwendig für die Übertragung von Sauerstoff auf die Organe.

Vitamin B2, was auch immer das Essen enthält, hat eine signifikante Hilfe bei der Synthese von Blutzellendem Körper helfen, Eisen zu "absorbieren". Dies macht es für Frauen mit Eisenmangel, die sich darauf vorbereiten, Mutter zu werden, unverzichtbar. Sie sollten Eisen, Folsäure und Vitamin B2 konsumieren.

Welche Lebensmittel diese Substanz enthalten, müssen Sie für eine ausreichende Menge ihrer Verwendung wissen.

Substanz fördert die Synthese von Stresshormonen... Wer zu nervös ist, verbraucht schnell Vitaminreserven, was zu einer Erschöpfung des Nervensystems führt. Bei stressiger Arbeit muss man genau wissen, wie man Vitamin B2 auffüllt, welche Lebensmittel es enthalten und wie man diese Lebensmittel am besten lagert.

Die Energie, die sowohl durch die ATP-Synthese als auch durch den festgelegten Verlauf der Reduktions- und Oxidationsreaktionen gewonnen wird, ist für Herz und Blutgefäße erforderlich. Aus diesem Grund ist Riboflavin bei Herzerkrankungen, Ischämie und Gefäßkrämpfen unverzichtbar.

Warum nimmt der Gehalt an Vitamin B2 ab?

Produktverarbeitung
Durch die richtige Verarbeitung von Lebensmitteln kann der Vitamin-B2-Gehalt erhalten bleiben

Im Falle einer Funktionsstörung der Schilddrüse infolge der Einnahme von Medikamenten unter Verwendung von Borsäure und oralen Kontrazeptiva, Vitamin kann abgebaut werden... Beim Kochen ist es sehr wichtig, die Eigenschaften des Stoffes zu berücksichtigen.

Wenn Sie beispielsweise den Deckel während des Kochens nicht schließen oder das Wasser aus dem fertigen Produkt ablassen, geht dieses Vitamin fast vollständig verloren. Lebensmittel mehr als 14 Stunden im Licht auftauen führt zum Abbau von Riboflavin.

Damit das Vitamin vollständig erhalten bleibtProdukte werden im Ofen aufgetaut, in Folie eingewickelt oder gefroren, in kochendes Wasser geworfen.

Die Empfehlungen für die Sicherheit von Riboflavin sind keineswegs kompliziert, aber auf diese Weise können Sie die Vorteile von Lebensmitteln optimal nutzen. Darüber hinaus enthält gekauftes Gemüse noch nicht genügend Vitamin. Warum also überhaupt die Qualität der Ernährung verschlechtern?

Es ist wichtig zu versuchen, hausgemacht zu werden Milch, gedämpfte Fleischprodukte, Eier aus dem Dorf - das sind die Produkte, die die maximale Menge an Riboflavin enthalten.

In der Industrie wird dieser Stoff zur Produktanreicherung oder als Farbstoff (E101) verwendet.

Wechselwirkung mit anderen Substanzen

Der Bedarf an Vitaminen
Der Bedarf an Vitaminen

Vitamine können in Kombination mit anderen Substanzen, physikalischen Phänomenen oder chemischen Elementen auf unterschiedliche Weise geöffnet werden:

  • Riboflavin wird zerstört Unter dem Einfluss von Sonnenlicht ist es in Wasser und Alkohol nahezu unlöslich, reagiert überhaupt nicht auf Aceton, Chloroform, Benzol und Diethylether. Es zerfällt in kürzester Zeit, sobald es in Alkali übergeht, und kann in Säuren lange bestehen bleiben;
  • Die Umwandlung von Riboflavin in aktive Coenzymformen wird durch die Wirkung von Thyrodin verstärkt.
  • Chlorpromazin, das zur Behandlung von Depressionen und Psychosen eingesetzt wird, hemmt die Umwandlung von Riboflavin, während die Einnahme von Spironolacton es blockiert.
  • Imipramin, Amitriptylin und trizyklische Antidepressiva hemmen den Stoffwechsel der Substanz;
  • Der Substanzverlust wird durch Borsäure hervorgerufen. In diesem Fall wird die Vergiftung mit Riboflavin entfernt.

Wenn Sie verschiedene Mittel verwenden, sollten Sie diese berücksichtigen. Wechselwirkung mit Vitamin B2... Welche Lebensmittel Riboflavin enthalten, wie sie zubereitet werden, wie sie gelagert werden - all dies ist wichtig, um das Gleichgewicht der Substanzen im Körper aufrechtzuerhalten.

Erforderliche Dosis

Dosierung und Wert von Vitamin B2
Dosierung und Wert von Vitamin B2

Frauen empfohlen zu nehmen 1,2 mg pro Tag, Männer - 1,6. In diesem Fall die Verwendung von Riboflavin sollte auf 3 mg erhöht werden Frauen während der Geburt eines Kindes und Personen, die große Mengen an Fleisch- und Eiweißprodukten konsumieren.

Wichtig zu beachten! Damit das Vitamin vollständig erhalten bleibt, werden die Lebensmittel im Ofen aufgetaut, in Folie eingewickelt oder gefroren und in kochendes Wasser geworfen.

Darüber hinaus beeinflussen verschiedene Faktoren die Mindestdosis: Arbeitsbedingungen, hormonelle Aufnahme, Neigung zum Alkoholkonsum, Alter, Verzehr von fett- oder kohlenhydratreichen Lebensmitteln. Zu hohe oder zu niedrige Umgebungstemperaturen erfordern eine Erhöhung der täglichen Vitaminaufnahme.

Zu Füllen Sie die erforderliche Menge Riboflavin im Körper nachEs reicht aus, beispielsweise 50 bis 100 Gramm Käse oder ein paar Eier oder 200 bis 300 Hüttenkäse pro Tag zu konsumieren. Um die Vitaminreserven mit Kefir aufzufüllen, müssen Sie mindestens 3 Gläser trinken.

Mit erhöhtem Energieverbrauch müssen Sie mehr Lebensmittel konsumieren, die Vitamin B2 enthalten. Relativ geringe Mengen an Blattgemüse, Getreidebrot, Fleisch und Nieren erhöhen ebenfalls das Riboflavin.

Für Babys ein halbes Milligramm reicht dabei Kind 12-13 Jahre alt es ist schon bis zu eineinhalb mg notwendig.

Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten

Liste der Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten
Liste der Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten

Um die notwendige Menge an Vitamin B2 aus Lebensmitteln gewinnen zu können, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel diese Substanz enthalten. Höchste Menge an Vitamin in getrockneter Hefe.

Es folgen frische Hefestangen, Milchpulver, Makrelen, Mandeln, Kakaobohnen, Geflügeleier, Kalbfleisch, Erdnüsse, getrocknete Schoten, Weizenmehl, Lammfleisch, Rindfleisch, Buchweizen, Haferflocken, frische Spinatblätter, frische Erbsen, Blumenkohl, Kartoffeln, Quarkprodukte.

Beim Verzehr von Lebensmitteln mit Vitamin B2 ist es wichtig, nicht nur zu wissen, welche Lebensmittel es enthalten, sondern auch einige der Nuancen zu berücksichtigen:

  • die Menge an Vitamin B2 im Quark hängt von seiner Konsistenz ab: Je gesättigter der Hüttenkäse mit Molke ist, desto mehr Vitamin enthält er;
  • Milch in einen Glasbehälter gegossenverliert diese Substanz in der Sonne schneller;
  • Milch in transparenten Flaschen, insgesamt verliert mehr als die Hälfte in 120 Minuten verfügbares Vitamin;
  • Das Waschen von Gemüse in viel Wasser führt zu einem Verlust des Vitamins. Das gleiche passiert, wenn Sie sie längere Zeit aufbewahren - etwa 1% pro Tag.
Käse
Käse enthält auch Vitamin B2

Produktgruppendie die erforderliche Menge an Riboflavin enthalten:

  1. Nüsse... Dies umfasst fast alle Produkte dieser Gruppe. Besonders große Mengen sind in Mandeln und Erdnüssen enthalten, daher ist es sehr wichtig, diese Nüsse täglich zu konsumieren.

  2. Getreide: Haferflocken, Buchweizen und Reis. Wenn Sie Brei aus diesen Getreidesorten essen, können Sie den Körper mit der notwendigen Menge an Vitamin versorgen.

  3. Gemüse... Im Allgemeinen enthalten diese Produkte eine große Menge an Substanzen, die für die Gesundheit und das ordnungsgemäße Funktionieren erforderlich sind. Vitamin B2 ist maximal in grünem (farbigem) Gemüse enthalten: Paprika, Kohl usw. Es ist sehr wichtig zu bedenken, dass es besser ist, Gemüse roh zu verwenden, da das Vitamin unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört wird.

  4. Hülsenfrüchte... Die nützlichsten Pflanzen sind Bohnen, Linsen und Erbsen. Der hohe Gehalt an Riboflavin in diesen Produkten macht sie zu willkommenen Gästen auf jedem Tisch.

  5. Obst... Jede Frucht enthält Vitamin B2, aber Aprikosen sind in diesem Sinne besonders "nahrhaft";

  6. Grüne... Petersilie, Löwenzahn, Schnittlauch und Brennnesseln sind riboflavinreiche Pflanzen;

  7. Fleisch... Kalbfleisch, Rindfleisch, Lammfleisch.Erhöhter Vitamingehalt in der Leber;

  8. Eier... Eier von Hühnern und Wachteln sind besonders wichtig für den Gehalt an Vitamin B2 im Körper;

  9. Milch... Jedes Milchprodukt enthält, wie es selbst frisch ist, eine große Menge Riboflavin.

Es sollte beachtet werden, dass eine richtige Ernährung es nicht nur ermöglicht, den Körper mit Vitamin B2 zu sättigen, sondern auch zur Normalisierung der Verdauung, zur Kontrolle des Appetits, des Gewichts, zur Beseitigung übermäßiger Müdigkeit und Apathie führt.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Aufnahme dieses Vitamins durch Kinder gewidmet werden, da seine unzureichende Aufnahme zu Wachstumsverzögerungen, Gedächtnisstörungen und abgelenkter Aufmerksamkeit führt.

Überdosierung und Vitaminmangel

Anzeichen einer Anämie
Ein Mangel an Vitamin B2 kann zu Anämie führen

Negative Folgen können durch unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 überholt werden. Manifestieren Sie seinen Mangel kann so sein:

  • Verlust von Stärke, Schwäche;
  • Bindehautentzündung;
  • Unerklärlicher Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit für lange Zeit;
  • Sehbehinderung;
  • Manifestationen einer eckigen Stomatitis;
  • Seborrhoe in Nase und Mund;
  • Entzündung der Mundhöhle;
  • Schnitt in die Augen;
  • Dermatitis, frühe Sterblichkeit von Haarfollikeln;
  • Verzögertes Wachstum und Verlangsamung der Gehirnreaktionen.

Eine Überdosierung ist fast unmöglichweil unser Körper dieses Vitamin nicht ansammeln kann. Der geringste Überschuss wird im Urin ausgeschieden. Beim Verzehr einer großen Menge von Lebensmitteln, die Vitamin B2 enthalten, kann der Urin hellgelb werden.

Wichtig zu beachten! Frauen wird empfohlen, 1,2 mg pro Tag einzunehmen, Männern - 1,6. Gleichzeitig sollte der Einsatz von Riboflavin bei Frauen während der Schwangerschaft und bei Personen, die große Mengen an Fleisch- und Eiweißprodukten konsumieren, auf 3 mg erhöht werden.

Auch die Injektion des Arzneimittels führt nicht zu negativen Folgen: Das Maximum, das in diesem Fall zu erwarten ist, ist Juckreiz, Brennen oder leichte Taubheit, die in kürzester Zeit vergehen.

Anwendungshinweise

Botkin-Krankheit
Bei Morbus Botkin müssen Sie Vitamin B2 einnehmen

Jeder gesunde Körper braucht Riboflavin. Darüber hinaus gibt es Fälle, in denen seine Verwendung streng kontrolliert werden muss oder sogar zusätzlich anwenden. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie viel Vitamin B2 pro Tag konsumiert werden sollte, welche Lebensmittel enthalten, wenn es besonders wichtig ist:

  • Aribo- und Hypoflavinose;
  • Augenkrankheiten;
  • Strahlenkrankheit;
  • Hemeralopie;
  • Unzureichende Durchblutung;
  • Asthenie;
  • Wunden, die lange nicht heilen, Geschwüre;
  • Thyreotoxikose;
  • Chronische Hepatitis und Kolitis, Enterokolitis;
  • Rheuma;
  • Störung im Darm;
  • Arbeiten mit giftigen Elementen oder Schwermetallsalzen;
  • Botkin-Krankheit.

Was auch immer die Gründe für die Notwendigkeit einer zusätzlichen Aufnahme von Vitamin B2 sein mögen, dies muss vollständig erfolgen, da sonst sein Mangel zu traurigen Konsequenzen führen kann.

Liebe Frauen, sei immer gesund und schön!

Bewertungen von Ärzten

In den entsprechenden Foren wird häufig die Frage nach den Vorteilen von Riboflavin aufgeworfen. Die meisten von ihnen zweifeln jedoch nicht an der Notwendigkeit, es zu erhalten, nur die Methode bleibt umstritten. Einige Benutzer neigen daher dazu zu glauben, dass es besser ist, es aus Lebensmitteln zu extrahieren, während andere die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln bevorzugen.

Befürworter von Nahrungsergänzungsmitteln sind sich sicher, dass die moderne Ökologie keine Möglichkeit bietet, Lebensmittel zu konsumieren, die wirklich reich an dieser Substanz sind. Deshalb bevorzugen sie synthetisches Vitamin B2.

Diejenigen, die sich für die maximale Aufnahme von Nahrungsmitteln mit einem Vitamin einsetzen, sagen, dass Kunststoffe nicht immer vom Körper aufgenommen werden. Darüber hinaus können sie Vergiftungen oder Allergien verursachen.

Darüber hinaus bleibt die Frage: wirksamer sind Monovitamine oder Multikomplexe... Selbst Experten können keine eindeutige Antwort geben, da sie der Ansicht sind, dass es sich zur Vorbeugung lohnt, einen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen zu trinken, während bei einem diagnostizierten Mangel an Riboflavin die Einnahme von Monovitamin erforderlich ist.

Dies ist jedoch nur nach Vereinbarung und unter Aufsicht eines Arztes erforderlich.

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Mode, Stil, Make-up, Maniküre, Körper- und Gesichtspflege, Kosmetik
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  1. Elena

    Vielen Dank für die Informationen zu Vitamin B2-Quellen sowie zu den Top 10 der Riboflavin-reichen Lebensmittel.

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